Agar singkong yang Anda rebus menjadi empuk dan enak, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong
- Air secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan (opsional)
- Gula pasir (opsional)
Langkah-Langkah
1. Pilih Singkong yang Bagus
Pilih singkong yang segar dan bebas dari kerusakan. Singkong yang baik biasanya memiliki kulit yang mulus dan daging yang tidak berlubang.
2. Kupas dan Potong Singkong
Kupas kulit singkong hingga bersih. Potong-potong singkong menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dan cepat empuk saat direbus.
3. Rendam Singkong
Rendam potongan singkong dalam air bersih selama sekitar 30 menit. Ini membantu menghilangkan getah dan membuat singkong lebih cepat empuk saat direbus.
4. Rebus Singkong
Masukkan singkong yang sudah direndam ke dalam panci besar. Tambahkan air secukupnya hingga singkong terendam seluruhnya. Tambahkan garam dan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
5. Masak Hingga Empuk
Rebus singkong dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30-45 menit hingga singkong empuk. Untuk memastikan kematangan, tusuk singkong dengan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah, singkong sudah empuk.
6. Tambahkan Gula (Opsional)
Jika Anda ingin singkong yang manis, tambahkan gula pasir secukupnya setelah singkong hampir empuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi hingga gula larut dan meresap.
7. Angkat dan Tiriskan
Setelah singkong empuk, angkat dan tiriskan. Singkong siap disajikan.
Tips Tambahan
- Singkong Manis: Untuk rasa yang lebih manis, pilih jenis singkong yang memang terkenal manis.
- Penyimpanan: Singkong yang sudah dikupas bisa disimpan dalam air di dalam kulkas hingga beberapa hari sebelum direbus.
Penyajian
Singkong rebus bisa dinikmati langsung atau sebagai bahan dasar untuk berbagai hidangan lainnya seperti singkong goreng, kolak singkong, atau tape singkong.
