Soto Bangkong dapat bertahan di tengah banyaknya warung soto lain lantaran rasa yang masih dipertahankan.
Rahasianya adalah penggunaan daging ayam kampung yang berpengaruh terhadap rasa soto terutama kuahnya.
Soto Bangkong menghabiskan 40 ekor tiap harinya untuk 200-300 porsi.
Soto Bangkong disajikan dalam mangkok yang agak tinggi dengan porsi yang pas.
