Indo1.id – Susu almond merupakan minuman bergizi yang terbuat dari kacang almond (Prunus amygdalus) dan telah dikenal sejak lama. Meskipun susu sapi lebih populer, susu almond memiliki rasa yang ringan dan lebih disukai oleh sebagian orang dibandingkan susu nabati lainnya.
Penting untuk memilih susu almond tanpa tambahan gula atau pemanis untuk alasan kesehatan. Sebagian besar produk susu almond diperkaya dengan vitamin, mineral, dan protein. Susu almond juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang memiliki alergi terhadap protein sapi.
Kandungan nutrisi dalam susu almond tergantung pada jumlah almond yang digunakan, jumlah air tambahan, serta adanya tambahan vitamin dan mineral.
Secara alami, susu almond mengandung banyak nutrisi seperti protein, kalsium, dan vitamin E. Berikut adalah beberapa manfaat susu almond bagi kesehatan, seperti yang dilansir oleh Halodoc:
Rendah kalori
Meskipun kacang almond mengandung 50 persen lemak dan kalori yang tinggi, susu almond memiliki kalori yang rendah. Dengan demikian, susu almond bisa dikonsumsi dalam jumlah yang banyak tanpa khawatir menambah berat badan.
Produsen susu almond umumnya mengurangi kandungan kalori dengan mencampurkannya dengan air, sehingga kandungan lemaknya mirip dengan susu rendah lemak sekitar 1 persen. Satu cangkir susu almond hanya mengandung 39 kalori, setengah dari jumlah kalori dalam satu cangkir susu skim.
Tidak meningkatkan gula darah
Susu almond adalah susu bebas gula dan rendah karbohidrat, sekitar 2 persen, sedangkan susu sapi rendah lemak mengandung lebih banyak karbohidrat, sekitar 5 persen. Selain itu, susu almond memiliki kandungan lemak dan protein yang lebih tinggi daripada karbohidratnya.
Karena itu, susu almond tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang yang menjalani diet rendah karbohidrat.
Membantu menjaga kekuatan tulang
Susu merupakan sumber kalsium, meskipun susu almond tidak mengandung kalsium secara alami. Namun, banyak produsen yang memperkaya susu almond dengan kalsium untuk memenuhi kebutuhan mereka yang tidak mengonsumsi produk susu, seperti vegan atau yang alergi terhadap laktosa.
Kalsium penting dalam membangun dan menjaga kesehatan tulang untuk mencegah risiko osteoporosis.
Konsumsi kacang secara rutin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Kacang mengandung lemak sehat, seperti asam oleat yang terdapat dalam minyak susu almond, yang dapat bermanfaat bagi profil lipid darah.
Perubahan bermanfaat dalam profil lipid darah ini diketahui dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
