Indo1.id – Bagi penggemar masakan Indonesia, Sayur Asem tentu menjadi salah satu masakan klasik yang selalu memanjakan lidah. Dan jika dipadukan dengan Sambal Oncom, menjadi kenikmatan yang tak tertahankan bagi para endeusiasts.
Sajian asli Indonesia ini sebenarnya menyimpan filosofi. Menurut Wikipedia, Sayur Asem melambangkan keragaman, yang terlihat dari pilihan sayurannya yang bervariasi.
Mulai dari kacang panjang, jagung manis, labu siam, kacang tanah, Gnetum gnemon, terong, nangka, jagung manis, hingga daun Gnetum gnemonβhidangan ini menggunakan berbagai macam sayuran, namun berhasil memadukan cita rasanya secara harmonis. Rasa yang dihasilkan merupakan kombinasi sempurna antara gurih dan tajam. Lebih lanjut, Sayur Asem mengingatkan kita untuk bersabar dan menghindari keputusan yang impulsif.
Menu sederhana ini sering membangkitkan rasa rumah dan keluarga. Nah, yuk simak resep Sayur Asem Sambal Oncom dari Endeus TV.
Bahan Sayur Asem Sambal Oncom :
– 2 liter air
– 5 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah besar
– 1 potong lengkuas
– 5 buah labu siam
– 4 buah nangka muda
– 1 bulir jagung manis
– 50 gram buah Gnetum gnemon
– 50 gram kacang panjang
– Gula untuk dicicip
– Bumbu, secukupnya
– 50 gram daun melinjo
Bumbu halus:
