Indo1.id – Enoki adalah salah satu jenis jamur yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.
Enoki juga mudah diolah menjadi berbagai masakan, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap.
Salah satu olahan enoki yang populer adalah enoki saus.
Enoki saus adalah enoki yang dibalut dengan tepung dan digoreng hingga krispi, kemudian disiram dengan saus pedas manis.
Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Membuat enoki saus tidak sulit dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Kamu hanya perlu menyiapkan jamur enoki, tepung bumbu serbaguna, putih telur, minyak goreng, dan bahan-bahan untuk membuat sausnya.
Berikut adalah resep enoki saus yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan Enoki Saus
– 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan tiriskan
– 1 butir putih telur, kocok lepas
– 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sdm saus cabe tomat
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 100 ml air
Cara Membuat Enoki Saus
1. Pisahkan jamur enoki menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
2. Gulingkan jamur ke dalam tepung bumbu serbaguna. Tekan-tekan supaya permukaannya tertutup rata dan menjadi krispi.
3. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak.
Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Buang minyak goreng yang berlebih, sisakan sedikit untuk menumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
5. Tambahkan saus cabe tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.
6. Masukkan jamur enoki goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua jamur terbalut saus.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Enoki saus siap disantap sebagai camilan atau lauk pauk nasi hangat.
Kamu juga bisa menambahkan taburan wijen atau daun bawang untuk memberi rasa dan aroma tambahan.
Selamat mencoba!
