– 10 buah cabai rawit merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt gula pasir
– 200 ml air
1. Campur tepung kanji, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih halus dalam sebuah mangkuk.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk bumbu kacang, rebus semua bahan dalam panci hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
7. Untuk bumbu pedas, tumis bawang putih dan cabai halus hingga harum.
Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
8. Sajikan cireng dengan bumbu kacang atau bumbu pedas sesuai selera.
Selamat mencoba!
