Resep Dori Saus Mayonnaise: Hidangan Ikan yang Renyah dan Gurih

Indo1.id – Dori Saus Mayonnaise adalah salah satu hidangan ikan yang populer dan disukai oleh banyak orang.

Hidangan ini terbuat dari fillet ikan dori yang digoreng renyah dan disajikan dengan saus mayonnaise yang gurih dan asam.

Hidangan ini cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam yang praktis dan lezat.

Ikan dori adalah ikan fillet yang laris manis di pasaran karena teksturnya yang lembut dan kandungan proteinnya yang tinggi.

Ikan dori bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti fish and chips, ikan katsu, atau ikan panggang.

Namun, salah satu olahan ikan dori yang paling sederhana dan enak adalah Dori Saus Mayonnaise.

Dori Saus Mayonnaise bisa dibuat dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapatkan.

Anda hanya perlu membeli fillet ikan dori, tepung, telur, mayonnaise, dan bumbu-bumbu lainnya.

Anda juga bisa menambahkan sayuran atau buah-buahan untuk melengkapi hidangan ini.

Bahan-Bahan

– 300 gram fillet ikan dori
– 2 sdm air jeruk nipis atau lemon
– 2 siung bawang putih, parut
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya

Pelapis:

– 4 sdm tepung kanji
– 2 putih telur ayam
– 100 gram tepung roti kasar

Saus Mayonnaise:

– 150 ml mayonnaise botolan
– 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt daun peterseli atau seledri, cincang

Langkah-Langkah

1. Potong-potong fillet ikan dori ukuran 3×3 cm. Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.

2. Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung kanji. Selanjutnya celupkan dalam putih telur kocok dan lapisi dengan tepung roti kasar. Sisihkan beberapa saat agar lapisannya agak kering.

3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Campur mayonnaise, air jeruk nipis, merica, garam, dan daun peterseli atau seledri dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur.

5. Sajikan ikan dori goreng dengan saus mayonnaise di atasnya atau di sampingnya.

Tips Membuat Dori Saus Mayonnaise

– Jika Anda menggunakan ikan dori dalam keadaan beku, biarkan dulu dalam suhu ruang hingga esnya meleleh. Sebelum dibumbui, ikan dori bisa dilap dengan tisu dapur hingga kering.

– Jika Anda tidak memiliki tepung roti kasar, Anda bisa menggantinya dengan tepung roti biasa atau remah roti tawar.

– Jika Anda ingin membuat saus mayonnaise lebih sehat, Anda bisa mengganti mayonnaise botolan dengan mayonnaise buatan sendiri dari telur, minyak, dan cuka.

– Jika Anda ingin membuat hidangan ini lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti keju, jamur, atau nanas.

Resep Dori Saus Mayonnaise di atas bisa disajikan dalam empat porsi. Anda bisa menikmati hidangan ini bersama dengan nasi putih, salad, atau kentang goreng.

Hidangan ini juga cocok untuk dijadikan bekal makan siang di kantor atau sekolah.