Resep Perkedel Jagung ala Padang Panjang: Kuliner Gurih Khas Minang
- account_circle M Effendi
- calendar_month Jumat, 24 Nov 2023
- print Cetak
Perkedel Jagung. (Foto Tokopedia)
Indo1.id – Dalam merayakan kekayaan kuliner Indonesia, kini hadir resep Perkedel Jagung ala Padang Panjang yang menggoda selera.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah sederhana untuk menciptakan cita rasa khas Minang:
Bahan-bahan:
– 2 buah jagung manis
– 3-4 siung bawang putih, haluskan
– Sejumput pala bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok makan cabe halus
– 3 sendok makan tepung beras
– 6 sendok makan tepung terigu
– Sejumput seledri dan daun bawang
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Serut jagung, lalu uleg kasar atau blender sebentar hingga mencapai konsistensi yang pas.
Jangan hingga terlalu halus untuk mempertahankan tekstur jagung.
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata. Penting untuk memeriksa tekstur adonan, pastikan tidak terlalu keras atau terlalu encer. Sesuaikan takaran tepung terigu dan tepung beras, dengan perbandingan 2:1.
3. Adonan siap digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan, ambil sejumput adonan, bulatkan, dan goreng hingga kecokelatan.
Dengan resep yang sederhana ini, nikmati kelezatan Perkedel Jagung ala Padang Panjang yang bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.
Selamat mencoba!
- Penulis: M Effendi
