Indo1.id II Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di Pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang dicampur dengan sambal saat menyantap nasi.
Tempoyak adalah bumbu masakan berbahan dasar durian matang yang difermentasi dengan sedikit garam.
Karena berbahan dasar durian, Bagi pemilik kebun durian, Guna memanfaatkan buah durian tersebut, mereka memfermentasi durian menjadi tempoyak.
Tempoyak bagi orang jambi digunakan sebagai bahan penyedap masakan.
