Keunikan Tempoyak, Makanan Khas Jambi.
- account_circle M Effendi
- calendar_month Sabtu, 11 Feb 2023
- print Cetak

ππππππ¦ππ πππππππ πΏπππππππππ ππ’πππ‘ππ π΅ππππ‘
Indo1.id II Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di Pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang dicampur dengan sambal saat menyantap nasi.
Tempoyak adalah bumbu masakan berbahan dasar durian matang yang difermentasi dengan sedikit garam.
Karena berbahan dasar durian, Bagi pemilik kebun durian, Guna memanfaatkan buah durian tersebut, mereka memfermentasi durian menjadi tempoyak.
Tempoyak bagi orang jambi digunakan sebagai bahan penyedap masakan.
Berdasarkan sejarah dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu.
Suku melayu di Indonesia ini berada di Kalimantan dan Sumatera termasuk Jambi.
Untuk menyantapnya, tempoyak bisa dinikmati bersama kerupuk atau aneka gorengan seperti pisang goreng, tempe goreng, tahu isi, dan lain-lain. Tempoyak juga menjadi bumbu pada masakan gulai seperti gulai ikan, gulai udang, atau gulai ayam.
- Penulis: M Effendi


Saat ini belum ada komentar