Indo1.id– Castella cake adalah merupakan kue lembut khas Jepang yang dibuat dengan beberapa bahan penting seperti tepung, gula, telur, dan lain sebagainya.
Resep castella cake cokelat ini dibuat dengan beberapa bahan yang cukup ramah di kantong dengan proses pembuatannya yang simple.
Untuk menikmati kelezatan dari castella cake cokelat yang sangat lembut ternyata tidak menghabiskan banyak waktu dan tenaga.
Dilansir dari Instagram @riniandriyanii yang telah membagikan resep castella cake cokelat dengan tahapan pembuatan yang simple ini.
Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue super lembut khas Negeri Sakura tersebut.
Bahan-Bahan:
• 35 gr cake flour atau tepung terigu protein rendah
• 30 gr bubuk kakao
• 65 ml minyak
• 65 ml susu
• 4 kuning telur
• ½ sdt ekstrak coklat
• 4 putih telur
• 65 ml gula kastor
• Campurkan 35 gr cake flour atau tepung terigu protein rendah, 30 gr bubuk kakao, 65 ml minyak, dan 65 ml susu ke dalam wadah, aduk semua bahan tersebut dengan whisk hingga tercampur rata
• Lalu masukkan 4 kuning telur dan ½ sdt ekstrak coklat ke dalamnya, aduk kembali semua bahan tersebut hingga adonan benar tercampur rata, sisihkan sebentar
• Kemudian siapkan wadah lain, campurkan 4 putih telur dan 65 ml gula kastor secara kedalamnya sambil terus di mixer hingga adonan putih berjejak
• Setelah itu campurkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan coklat, aduk dengan whisk hingga keduanya benar tercampur rata
• Selanjutnya baru campurkan adonan tersebut ke dalam adonan putih telur dan aduk kembali semua bahannya hingga adonan tercampur rata
• Lalu tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang kotak ukuran 14/ 15 cm yang sudah diberi kertas roti di sekelilingnya
• Kemudian panggang adonan dengan teknik au bain marie dengan suhu 150 derajat celcius selama 50-55 menit
• Setelah matang castella cake coklat siap disajikan
Dijamin dalam hitungan detik, castella cake coklat akan langsung ludes karena kelezatan yang dipadu dengan teksturnya yang lembut itu
