Indo1.id – Bibimbap adalah salah satu makanan khas Korea yang berarti nasi campur dengan berbagai macam sayuran, daging, dan telur.
Bibimbap biasanya disajikan dengan saus gochujang yang pedas dan manis. Bibimbap sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Anda bisa menyesuaikan isi bibimbap sesuai selera dan kreativitas Anda. Berikut adalah langkah-langkah membuat bibimbap ala Korea:
Pertama siapkan bahan-bahannya:
– 2 porsi nasi putih
– 3 butir telur
– 100 gram daging sapi, iris tipis
– 50 gram bayam
– 50 gram tauge
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1 buah timun jepang, buang biji lalu potong korek api
– 5 buah jamur shitake, iris tipis
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm margarin
– Garam secukupnya
Bahan saus:
– 2 sdm gochujang (saus cabai Korea)
– 2 sdt biji wijen putih, sangrai
– 2 sdt cuka apel atau cuka putih
– 4 sdt kecap asin
– 1/2 buah apel, parut halus
– 1 siung bawang putih, parut halus
Lalu ikuti langkah langkah atau cara membuatnya:
1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin selama 10 sampai 20 menit. Kemudian tumis sekitar 2 sampai 3 menit atau hingga bagian luar daging berwarna kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis wortel sekitar 2 sampai 3 menit lalu sisihkan. Selanjutnya, tumis juga bayam hingga layu, sekitar 1 menit saja. Angkat lalu sisihkan.
3. Remas-remas timun jepang dengan sejumput garam hingga layu. Sisihkan.
4. Blansir masing-masing: (celupkan sebentar dalam air mendidih) tauge dan jamur shitake, kemudian angkat dan tiriskan. Masing-masing kemudian dicampur dengan 1/2 sdt minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata lalu sisihkan.
5. Goreng telur jadi mata sapi. Angkat lalu sisihkan.
6. Untuk saus, campur semua bahan saus dan aduk hingga semua bahan tercampur.
7. Siapkan mangkuk saji. Masukkan nasi secukupnya. Susun melingkar aneka sayuran dan tumisan daging. Taruh telur goreng mata sapi di tengah mangkuk. Beri saus sesuai selera.
8. Sebelum disantap, aduk seluruhnya hingga tercampur rata.
Begitulah resep membuat bibimbap, makanan enak nan sehat asli dari negeri gingseng Korea. Selamat mencoba!
