Indo1.id – Kue Pukis merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang selalu menjadi hidangan istimewa dalam berbagai perayaan, seperti pernikahan dan hari raya agama.
Kue Pukis ini terbuat dari campuran telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan yang memberikan rasa manis yang khas.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kue Pukis, seperti yang dilansir oleh PALMIA:
Bahan-bahan:
– 700 ml santan
– 12 gram ragi instan
– 3 butir telur ayam
– 250 gram gula pasir
– 500 gram tepung terigu
– 1/2 kaleng susu kental manis
– 1 sendok teh vanila bubuk
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1 sendok teh garam
– 200 gram margarin, dilelehkan
– Topping (pugas) seperti meses atau keju
Cara Membuat:
1. Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit.
Panaskan santan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Kocok gula dan telur hingga mengental dan adonan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan mixer berkecepatan sedang.
3. Larutkan ragi yang sudah diaduk ke dalam adonan.
Masukkan santan dan terus kocok hingga adonan tercampur rata.
Kemudian tambahkan margarin cair, aduk rata, dan biarkan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan Kue Pukis menggunakan api sedang.
Olesi cetakan dengan minyak atau margarin.
Tuangkan adonan Kue Pukis ke dalam cetakan hingga sekitar dua per tiga tinggi cetakan, lalu tutup.
5. Setelah bagian atas Kue Pukis mulai matang dan tidak lengket, taburkan topping (pugas) seperti keju, coklat meses, atau gula.
Tutup kembali cetakan selama 15 hingga 20 detik agar keju atau coklat sedikit meleleh dan menempel.
6. Kue Pukis siap disajikan!
