– 2 cm lengkuas, memarkan
– 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat Lemper Opor Ayam:
1. Isian:
Tumis bumbu instan, cabai merah, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
2. Tuangkan santan sambil terus diaduk.
Masak hingga kering dan meresap.
Setelah itu, biarkan dingin.
3. Ketan:
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih.
