Resep Bibi Doris’ Chocolate Cake, Kue Cokelat Legendaris dari Jerman

Indo1.id – Bibi Doris’ Chocolate Cake adalah kue cokelat yang terkenal di Jerman.

Kue ini merupakan resep warisan dari Bibi Doris, seorang wanita yang dikenal sebagai ahli membuat kue cokelat yang lezat dan moist.

Kue ini memiliki lapisan kue cokelat yang empuk dan lapisan krim cokelat yang lembut.

Bibi Doris’ Chocolate Cake sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau kudapan di sore hari.

Kue ini memiliki rasa cokelat yang kaya dan manis, tetapi tidak terlalu berat. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, asalkan mengikuti resep dengan baik.

Berikut adalah resep Bibi Doris’ Chocolate Cake yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

– 250 gram mentega tawar
– 200 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram cokelat bubuk
– 2 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 100 ml susu cair
– 1 sdt ekstrak vanila

Bahan krim cokelat:

– 200 gram dark cooking chocolate
– 200 ml krim kental
– 2 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat C. Olesi loyang bulat berdiameter 20 cm dengan mentega dan taburi dengan tepung tipis-tipis.

2. Dalam sebuah mangkuk, kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang.

Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setiap kali menambahkan telur.

3. Dalam mangkuk lain, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam.

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, bergantian dengan susu cair, sambil diaduk dengan spatula hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 30 hingga 35 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih. Biarkan kue dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.

5. Untuk membuat krim cokelat, potong-potong dark cooking chocolate dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.

Panaskan krim kental dalam panci kecil hingga mendidih, lalu tuang ke atas potongan cokelat.

Biarkan selama beberapa menit, lalu aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan krim.

Tambahkan gula halus dan aduk lagi hingga halus. Dinginkan krim cokelat di dalam lemari es hingga mengental.

6. Potong kue menjadi dua lapis secara horizontal. Oleskan setengah dari krim cokelat di atas lapisan bawah kue, lalu tutup dengan lapisan atas kue.

Oleskan sisa krim cokelat di atas dan sisi-sisi kue secara merata. Simpan kue di dalam lemari es hingga saat disajika