Simak Resep Bakpia Teflon yang Praktis dan Lezat, Camilan Asik Untuk Keluarga!

Indo1.id – Bakpia adalah salah satu jajanan pasar yang berasal dari Yogyakarta. Bakpia terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan kacang hijau, cokelat, keju, atau isian lainnya.

Bakpia biasanya dipanggang di oven hingga matang dan renyah. Namun, jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa membuat bakpia dengan menggunakan teflon.

Berikut ini adalah resep bakpia teflon yang praktis dan lezat:

Bahan-bahan:

– Bahan kulit I:
  – Tepung terigu protein sedang – 250 gram
  – Minyak goreng – 125 ml
  – Air – 75 ml
  – Gula halus – 50 gram
  – Garam – 1/2 sdt

– Bahan kulit II:
  – Tepung terigu protein sedang – 100 gram
  – Minyak goreng – 50 ml

– Bahan isi:
  – Kacang hijau kupas – 150 gram
  – Gula pasir – 75 gram
  – Minyak goreng – 2 sdm
  – Garam – 1/4 sdt
  – Daun pandan – 2 lembar
  – Air – 50 ml
  – Coklat meises – 50 gram (opsional)

Cara membuat:

1. Cara membuat isi:
   – Rendam kacang hijau kupas dengan air selama 3 jam.

   – Bilas kacang hijau dan kukus selama 30 menit atau sampai empuk.

   – Blender dengan bantuan sedikit air sampai halus.

   – Tuang kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan anti lengket.

   – Masak bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng, hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung.

   – Angkat dan dinginkan.

   – Bagi adonan kacang hijau menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan apa adanya. Sementara satu bagian lain diberi cokelat meises, aduk hingga rata.

   – Dua jenis adonan kacang hijau siap dijadikan isian bakpia.

2. Cara membuat adonan kulit:
   – Campur semua bahan I, uleni hingga rata dan kalis.

   – Campur semua bahan II rata hingga teksturnya lembut dan lembab, seperti adonan kue kering.

   – Bagi adonan I dan II menjadi 20 bagian.

   – Ambil masing-masing satu adonan I dan II. Letakkan adonan II di atas adonan I, gilas dengan roller. Lipat seperti amplop (ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah).

   – Kemudian gilas kembali. Ulangi proses melipat dan menggilas ini sebanyak 3 kali.

   – Beri isian sesuai selera, bentuk bulat lagi dan jangan lupa untuk mengurangi dan buang kulit bagian bawah yang terlalu tebal.

3. Cara membuat bakpia:
   – Panaskan teflon dengan api kecil, panggang bakpia selama 10 menit (dengan api kecil), sambil sedikit dipipihkan atau ditekan. Tutuplah teflon selama memanggang.

   – Balik lagi sisi satunya, panggang selama 10 menit, tutup.

   – Setelah bakpia sudah berubah warna sesuai yang diinginkan, angkat dan siap disajikan.

Selamat mencoba resep bakpia teflon ini di rumah. Semoga berhasil dan rasanya enak seperti bakpia asli dari Yogyakarta.