Indo1.id – Mie goreng Malaysia atau juga dikenal dengan nama mee goreng mamak adalah salah satu masakan khas dari negeri jiran yang populer dan lezat.
Mie goreng ini menggunakan mie lidi kuning atau mie hokkien yang tebal dan kenyal.
Bumbunya terdiri dari kecap manis, saus tomat, kecap asin, saus tiram, dan bumbu kari bubuk yang memberikan rasa gurih manis dan pedas.
Mie goreng Malaysia biasanya ditambahkan dengan berbagai macam topping seperti telur orak-arik, tahu goreng, tauge, cabe hijau atau merah, kentang rebus, bakso ikan atau udang, dan daging ayam.
Mie goreng ini enak dimakan hangat dengan irisan jeruk nipis atau lemon cui dan mentimun sebagai pelengkap.
Cara membuat mie goreng Malaysia tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Persiapkan Bahan:
– 500 gram mie lidi kuning
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah tahu putih kecil, potong-potong, goreng
– 1 buah cabe merah, iris kasar
– 1 buah cabe hijau, iris kasar
– 50 gram tauge
– 2 butir telur ayam
– 100 gram daging ayam, potong-potong kecil
– 50 gram bakso ikan atau udang (opsional)
– 1 buah kentang ukuran sedang, rebus, kupas, iris tipis
Bumbu:
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 3 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdt bumbu kari bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm air
Pelengkap:
– Jeruk nipis atau lemon cui
– Mentimun, iris tipis
1. Siram mie lidi dengan air hangat lalu tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu ceplok telur satu per satu. Buat orak-arik, lalu sisihkan di pinggir wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso ikan atau udang (jika menggunakan), aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan tahu, cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
5. Masukkan mie lidi dan tambahkan bumbu-bumbu serta air. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan mie.
6. Masukkan tauge dan kentang rebus, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan mie goreng dengan pelengkapnya.
Tips membuat mie goreng Malaysia:
– Anda bisa mengganti mie lidi kuning dengan jenis mie lain sesuai selera, misalnya mie telur atau bihun.
– Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti jamur, wortel, kol, daun bawang, atau seledri.
– Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit atau sambal oelek saat menumis bawang putih.
Selamat mencoba!
