Keren, Mahasiswa UMM Bikin Inovasi Permen Jeli untuk Cegah Diabetes Melitus

Indo1.id – Diabetes melitus adalah salah satu penyakit yang menjadi penyebab kematian terbesar di dunia.

Penyakit ini ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi akibat gangguan produksi atau kerja hormon insulin.

Penanganan diabetes melitus biasanya meliputi pembatasan asupan gula, pengobatan, dan suntik insulin.

Namun, apakah ada cara lain untuk mencegah diabetes melitus?

Tim mahasiswa Program Studi Ilmu Teknologi Pangan (ITP) Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) mencoba menjawab pertanyaan ini dengan mengembangkan inovasi berupa permen jeli anti-diabetes.

Inovasi ini merupakan hasil dari Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berhasil mendapatkan pendanaan dari Kementerian Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) RI.

Tim PKM ini terdiri dari Herlina Diah Ayu Rosita, Fauziah Nurul Hidayah, Nanda Putri Rahmawati, Nurul Ainiyah, dan Rizky Dwi Cahyani.

Ketua tim PKM, Herlina Diah Ayu Rosita, menjelaskan bahwa permen jeli anti-diabetes ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar ekstrak zerumbone dari lempuyang dan xylitol ampas tebu.

Zerumbone adalah senyawa bioaktif yang memiliki potensi sebagai pengontrol gula darah.

Xylitol adalah pemanis alami yang memiliki indeks glikemik rendah dan dapat mencegah kerusakan gigi.

“Kami memilih bahan-bahan ini karena mudah didapatkan dan memiliki harga yang terjangkau. Selain itu, kami juga ingin mengubah persepsi masyarakat tentang permen yang sering dianggap sebagai makanan tinggi gula dan berbahaya bagi kesehatan,” kata Herlina.

Herlina menambahkan bahwa permen jeli anti-diabetes ini ditujukan untuk mencegah diabetes melitus terutama di kalangan anak-anak.

Menurutnya, anak-anak adalah kelompok yang rentan terkena diabetes melitus karena pola makan dan gaya hidup yang tidak sehat.

“Anak-anak suka mengonsumsi makanan manis seperti permen, cokelat, atau es krim.

Namun, mereka tidak menyadari bahwa makanan-makanan ini dapat meningkatkan risiko diabetes melitus di masa depan.

Oleh karena itu, kami ingin memberikan alternatif permen yang lebih sehat dan aman bagi anak-anak,” ujarnya.

Proses pembuatan permen jeli anti-diabetes ini meliputi beberapa tahap, yaitu pengesktrakan zerumbone dari lempuyang, fermentasi xylitol dari ampas tebu, pencampuran bahan-bahan seperti gelatin dan pewarna alami, pencetakan permen jeli dengan cetakan silikon, dan pengemasan permen jeli dengan kemasan plastik.

Herlina mengaku bahwa timnya masih dalam tahap pengembangan dan penelitian untuk menguji efektivitas dan keamanan permen jeli anti-diabetes ini.

Ia berharap bahwa produk ini dapat segera diproduksi dan dipasarkan kepada masyarakat luas.

“Kami ingin memberikan kontribusi positif bagi kesehatan masyarakat, terutama dalam pencegahan diabetes melitus. Kami juga ingin meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pola makan dan gaya hidup sehat sejak dini,” tuturnya.