Cita rasa legit Bika Ambon dengan sensasi kenyal di lidah
- account_circle M Effendi
- calendar_month Sabtu, 11 Feb 2023
- print Cetak
Cita rasa legit Bika Ambon dengan sensasi kenyal di lidah
Indo1.id II Bika Ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara, khususnya daerah Medan. Aroma harum dari Bika Ambon membuatnya menjadi makanan khas atau oleh-oleh favorit, jika seseorang berkunjung ke Provinsi Sumatera Utara.
Dikutip melalui situs pariwisata.pemkomedan.go.id milik Dinas Pariwisata Kota Medan, “Bika” terinspirasi dari kue khas Melayu, yaitu Bika atau Bingka.
Kue ini kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan nira atau tuak enau agar, sehingga berbeda dari kue Bika khas Melayu.
Berbagai sumber mengatakan versi yang berbeda-beda tentang asal usul penamaan “Ambon” dalam hidangan khas Provinsi Sumatera Utara tersebut.
Nama Bika Ambon memang unik. Meski terdapat kata “Ambon” pada namanya, bukan berarti kue Bika Ambon berasal dari ibukota Provinsi Maluku tersebut.
Saat dimakan, cita rasa legit Bika Ambon akan bercampur dengan sensasi kenyal di lidah. Kini, Bika Ambon tidak hanya berwarna kuning, seperti asal mulanya.
Kawasan Jalan Majapahit sangat ramai menjual Bika Ambon sejak tahun 1980-an dan menjadi pusat penjualan Bika Ambon di Medan. Sebelum menjadi makanan khas, pada tahun 1970-an, Bika Ambon selalu dihidangkan sebagai kudapan yang dihidangkan bersama es krim.
- Penulis: M Effendi
Saat ini belum ada komentar