Pepes Cabuk Wonogiri Jawa Tengah.
- account_circle M Effendi
- calendar_month Senin, 13 Feb 2023
- print Cetak
Pepes Cabuk Wonogiri Jawa Tengah.
indo1.id – Wonogiri, sebuah kabupaten yang terletak di bagian tenggara Provinsi Jawa Tengah ini terkenal dengan udaranya yang panas dan kering. Suhunya yang panas membuat wilayah ini hanya bisa ditumbuhi beberapa tanaman kuat, misalnya singkong, pohon jati, wijen, jambu mede, dan lainnya.
Hasil panenannya pun memengaruhi kuliner khas di daerah tersebut. Singkong diolah menjadi nasi tiwul, jambu mede diambil bijinya menjadi kacang mede, daun pohon jati dimanfaatkan untuk menambah rasa khas dalam tempe bungkus. Sedangkan wijen diolah menjadi cabuk wijen.
Dulunya, cabuk wijen adalah makanan yang dinikmati di hampir setiap rumah tangga di kabupaten ini. Namun, seiring perkembangan zaman, kuliner ini makin terpinggirkan.
Di Wonogiri, penjual makanan khas ini juga semakin sedikit. Makanan ini makin sulit ditemukan. Pasar kota Wonogiri adalah salah satu tempat untuk mencari makanan khas ini.
Langkanya cabuk wijen disebabkan karena proses pembuatannya yang sedikit rumit. Tak cuma itu, tampilan makanan ini juga terlihat kurang menggugah selera karena warnanya yang hitam pekat. Warna hitam ini didapatkan dari campuran londo (daun pisang yang dibakar).
Di Wonogiri sendiri, penduduknya masih banyak yang menggunakan tungku kayu bakar. Penggunaan kayu bakar akan membuat aroma cabuk makin sedap.
Cabuk ini nikmat disantap bersama dengan nasi putih panas. Namun, ada juga orang yang lebih suka menyantapnya bersama dengan nasi tiwul.
- Penulis: M Effendi
Saat ini belum ada komentar