indo1.id – Udang bisa diolah jadi berbagai masakan. Salah satu olahan udang yang terkenal adalah udang balado. Bisa menambahkan petai dan daun jeruk agar aroma udang balado semakin
nikmat. Lebih cocok udang balado ini menjadi santapan saat makan siang.
Selain itu, aroma ini cocok untuk menghilangkan bau amis yang terkadang ada di udang. Berikut resep udang balado daun jeruk dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan membuat udang balado daun jeruk :
1. 400 gram udang jerbung.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
3. 1 sendok teh garam.
4. 1/4 sendok teh merica bubuk.
5. 100 ml minyak goreng.
6. 6 lembar daun jeruk.
7. 1/2 sendok teh garam.
8. 1 sendok teh gula pasir.
9. 5 buah cabai merah besar.
10. 4 buah cabai merah keriting.
11. 3 buah cabai rawit merah.
12. 1 sendok teh terasi.
13. 5 butir bawang merah.
14. 2 siung bawang putih.
Cara membuat udang balado daun jeruk:
1. Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis. Dimakan 10 menit.
2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.
3. Masukkan udang, garam, dan gula. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang.***
