Sudah Coba? Legitnya Bakpia Patok Yogyakarta

Indo1.id II Bakpia adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok.

Berkunjung ke kota budaya Yogyakarta terasa belum lengkap apabila belum singgah ke Kampung Pathok.

Kampung Pathok yang berada disisi barat Malioboro ini merupakan Sentra Industri Bakpia terbesar di Yogyakarta dan menjadi ikon kampung wisata kuliner khas Yogyakarta, Bakpia.

Bakpia, kue kecil berbentuk bulat dan terbuat dari tepung berisi kacang hijau atau biasa disebut kumbu ini sangat menggodah selera.

Bakpia merupakan makanan lezat dengan kulit kering krispi dan lapisan-lapisan yang lembut. Ketika digigit kulitnya terasa kering dan renyah.

Dengan rasa kumbu kacang yang khas bakpia cocok sekali dijadikan suguhan atau cinderamata.

kuliner Pathok Ngampilan ini Pemerintah Kota Yogyakarta terus mendorong dan memberikan perhatian yang serius.

Keseriusan Pemkot Jogja ini dibuktikan dengan upaya Pemkota Jogja melakukan penguatan kepada para pengrajin bakpia, khususnya pengrajin rumah tangga di wilayah Pathok kecamatan Ngampilan itu.

Melalui Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Pertanian Kota Yogyakarta Pemkot memberikan bantuan berupa pelatihan, penyediaan alat produksi dan modal usaha kepada kelompok pengrajin yang tergabung dalam kegiatan koperasi.

Pemerintah Kota Yogyakarta sudah melakukan beberapa tahapan kegiatan untuk penguatan proses produksi usaha rumah tangga pengrajin Bakpia di Pathok Ngampilan. Dikatakan, tahap pertama para pengrajin telah diberi pendidikan dan pelatihan tentang proses produksi dan menajemen.

Tahap ini dilakukan sekitar bulan Juli 2013 lalu. Kemudian dilanjutkan dengan memberi bantuan peralatan berupa oven pemanggang bakpia dengan kapasitas 220 buah, mixer, dan alat pembuatan molen beserta perlengkapannya.

Untuk tahapan selanjutnya Pemkot melalui Dinas Perindakoptan Kota Yogyakarta akan memberikan pelatihan tentang cara mengembangkan penganekaragaman produk yang menjadi turunan dari bakpia, seperti kue pia dan sejenisnya.

Bukti lain keseriusan Pemerintah Kota Yogyakarta untuk menjadikan kampung Pathok sebagai sentra Industri Bakpia terbesar di Yogyakarta yakni dengan didirikan Gapura Sentra Industri Bakpia Pathok sebagai penanda dan momentum untuk meneguhkan kampung Pathok sebagai kampung yang memproduksi bakpia terbesar di Yogyakarta.