indo1.id – Bebalung merupakan makanan khas Lombok, yang ,memiliki arti tulang-belulang.
Cara mengolah bebalung cenderung sederhana, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti panduan memasaknya.
Tertarik membuat? Yuk simak resep yang satu ini ya!
Bahan-bahan:
1. 1 kg balungan sapi
2. 8 siung bawang putih
3. 2 jari laos
4. Merica bubuk
5. Asam jawa
6. Daun asam
Bahan sambal:
1. Cabai rawit sesuai selera
2. Terasi
3. 1 iris jeruk nipis
4. Minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus balungan sapi sampai empuk, berikan laos yang sudah dipotong.
2. Haluskan bawang putih dan merica lalu tumis.
3. Masukkan bumbu ke dalam balungan yg sudah empuk, beri air asam, daun asam, garam, dan gula.
4. Untuk sambalya, haluskan cabai rawit dan terasi, beri sedikit minyak panas dan perasan jeruk nipis
