Breaking News
light_mode
Trending Tags
Beranda » Kuliner » Simak Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Ditanggung Nikmat dan Lezat!

Simak Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Ditanggung Nikmat dan Lezat!

  • account_circle Nugroho
  • calendar_month Rabu, 19 Apr 2023
  • print Cetak

Indo1.id – Moment lebaran sangat identik dengan ketupat dan opor ayam. Tak jarang, bahkan semua orang pasti membikinnya di saat lebaran.

Berkaitan dengan opor ayam, pastinya ada beberapa variasi resep opor ayam. Setiap daerah memiliki kekhasanny masing- masing. Dari campuran bumbu ataupun tingkat kekentalan kuahnya.

Kekentalan kuah opor ayam Lebaran bisa diatur sesuai selera. Ada yang suka opor ayam kuah santan kental atau agak encer. Ada juga yang suka opor ayam putih atau opor ayam kuning. 

Berikut ini adalah resep opor ayam spesial lebaran yang disadur dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Ayam,” karya Yasa Boga (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Bahan: 

• 1 ekor ayam kampung potong delapan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk putut
• 1 lembar daun salam
• 750 ml santan cair 
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu halus: 

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Setengah sdt jintan bubuk
• Setengah sdt merica bubuk
• Setengah sdm jahe, parut
• 1 sdm lengkuas, parut
• Garam dan gula sesuai selera

Tips: Jika ingin opor dengan cita rasa yang ringan, kuncinya bukan tambahkan air, melainkan tambah 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut. 

Cara membuat opor ayam spesial Lebaran: 

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, biarkan 15 menit. Bilas dan bersihkan. 

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu. Masukkan ayam, aduk. Setelah daging kaku, tuang santan cair, didihkan. 

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

  • Penulis: Nugroho

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Rekomendasi Untuk Anda

  • Fair Play, Film Thriller yang Menguak Sisi Gelap Dunia Keuangan

    Fair Play, Film Thriller yang Menguak Sisi Gelap Dunia Keuangan

    • calendar_month Minggu, 8 Okt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Fair Play adalah film thriller yang disutradarai dan ditulis oleh Chloe Domont, yang tayang secara global di Netflix pada 6 Oktober 2023. Film ini dibintangi oleh Phoebe Dynevor, Alden Ehrenreich, dan Eddie Marsan. Film ini bercerita tentang pasangan muda yang bekerja di sebuah firma lindung nilai yang penuh persaingan dan kejam, dan bagaimana […]

  • Jadi Brand Ambassador, Usai Cerai dari Virgoun, Inara Rusli Buka Cadar ‘Saya Buka Karena Allah, Saya Pakai Karena Allah’

    Jadi Brand Ambassador, Usai Cerai dari Virgoun, Inara Rusli Buka Cadar ‘Saya Buka Karena Allah, Saya Pakai Karena Allah’

    • calendar_month Jumat, 19 Mei 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Inara Rusli secara mengejutkan melepas cadar yang dipakai sejak 2018. Keputusannya ini karena ibu tiga anak tersebut mau bekerja setelah digugat cerai Virgoun. Detik-detik Inara Rusli melepas cadar, bersamaan dengan momen didapuknya ia sebagai brand ambassador produk kecantikan milik Dokter Richard Lee. “Bismillah aku buka karena Allah, saya pakai karena Allah,” tutur Inara Rusli ditemui di kawasan […]

  • Kedatangan Ganjar Pranowo ke Rumah Mbah Sudarsih: Momen Keceriaan di Puncak Bukit Menoreh

    Kedatangan Ganjar Pranowo ke Rumah Mbah Sudarsih: Momen Keceriaan di Puncak Bukit Menoreh

    • calendar_month Senin, 29 Jan 2024
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Minggu malam (28/1/2024), rumah Mbah Sudarsih di puncak Bukit Menoreh, Dusun Jobolawang Desa Pagerharjo, Kulonprogo, menjadi pusat perhatian. Ratusan warga berkumpul di sana, sibuk mempersiapkan rumah sederhana itu untuk menyambut kedatangan Ganjar Pranowo. Kehadiran Ganjar di tengah-tengah mereka tidak hanya menjadi kejutan, tetapi juga momen yang penuh keceriaan. Rombongan Ganjar disambut antusias oleh […]

  • Mitos Bunga Wijaya Kusuma: Simbol Kejayaan dan Kebangkitan Raja-Raja Majapahit

    Mitos Bunga Wijaya Kusuma: Simbol Kejayaan dan Kebangkitan Raja-Raja Majapahit

    • calendar_month Sabtu, 27 Jan 2024
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Bunga Wijaya Kusuma telah lama menjadi ikon budaya yang kaya makna di Nusantara, terutama dalam konteks sejarah Kerajaan Majapahit. Mitos yang mengelilingi bunga ini telah memberikan warna tersendiri dalam narasi kejayaan dan kebesaran raja-raja zaman dahulu. Dalam tradisi yang terpelihara, bunga Wijaya Kusuma menjadi lambang penting yang terkait erat dengan prosesi kenaikan tahta […]

  • Presiden Jokowi Resmi Lepas Kontingen Indonesia Tuk Berjuang di Sea Games 2023 Kamboja!

    Presiden Jokowi Resmi Lepas Kontingen Indonesia Tuk Berjuang di Sea Games 2023 Kamboja!

    • calendar_month Selasa, 2 Mei 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Presiden RI Joko Widodo resmi lepas kontingen Indonesia ke SEA Games 2023 Kamboja. Bertempat  di Halaman Depan Istana Merdeka,  Jokowi berharap Kontingen Indonesia bisa meraih medali emas di atas 69 dan finis di atas peringkat tiga besar. “Dengan mengucap bismillahirahmanirahim, pada pagi hari ini Selasa 2 April 2023 kontingen SEA Games di Kamboja saya nyatakan diberangkatkan,” tutur Jokowi, […]

  • Ananda Tasya, Dari Selebgram Jadi Petani Kacang Sacha Inchi

    Ananda Tasya, Dari Selebgram Jadi Petani Kacang Sacha Inchi

    • calendar_month Rabu, 19 Jul 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Ananda Tasya adalah seorang selebgram yang memiliki usaha yang tidak biasa, yaitu bertani kacang sacha inchi. Kacang sacha inchi adalah kacang inka atau kacang gunung yang berasal dari hutan tropis Amazon, yang memiliki kandungan omega 3, 6, 9 yang sangat tinggi dan dikategorikan sebagai superfood di negara-negara maju. Ananda Tasya memiliki kebun seluas […]

expand_less