Resep Nasi Pindang Khas Semarang, Warisan Nusantara
- account_circle M Effendi
- calendar_month Sabtu, 17 Jun 2023
- print Cetak
πΌππ’π π‘πππ π πππ π πππππππ. (πππππππ πππ‘π)
Indo1.id – Indonesia adalah negara yang kaya dengan berbagai suku dan budaya.
Oleh karena itu, tidaklah mengherankan jika setiap daerah memiliki kuliner khasnya sendiri.
Namun, yang menarik adalah meskipun terdapat kuliner dengan nama yang serupa, rasanya dapat berbeda jauh.
Salah satu contohnya adalah Nasi Pindang khas Semarang.
Nasi Pindang khas Semarang adalah nasi dan daging yang disajikan dengan kuah pindang yang sangat menggugah selera.
Berikut ini adalah resep Nasi Pindang khas Semarang sebagaimana dilansir oleh Bango:
Bahan-bahan:
– 500 gram Daging sapi (bagian sandung lamur), dipotong kotak-kotak berukuran 2-2 Β½ cm
– 2 liter Air matang
Bumbu yang dihaluskan:
– 35 gram Bawang merah dengan kulit, dibakar, dan dikupas
– 15 gram Bawang putih
– 4 cm Kunyit
– 1 sendok teh Ketumbar sangrai
– Β½ sendok teh Terasi Sidoarjo
– 4 buah Kluwek tua dengan isi yang berwarna hitam mengkilap
Bumbu tambahan:
– 2 lembar Daun salam
– 3 batang Serai, digeprek bagian putihnya
– 7 lembar Daun jeruk
– 2 sendok makan Kecap manis Bango
– Garam secukupnya
– 1 sendok teh Gula merah
– 5 gram Air asam jawa
– 100 gram Daun melinjo
– 4 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan daun serai, daun salam, dan daun jeruk.
Aduk sebentar, lalu masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
Tambahkan air matang, biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci.
Masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis Bango.
Aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang. Angkat dari api, sajikan.
5. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan hidangkan dengan nasi putih panas.
Tambahkan telur rebus, tahu bacem, tempe bacem, dan rempeyek.
Itulah resep Nasi Pindang khas Semarang yang dapat Anda coba di rumah!
- Penulis: M Effendi
Saat ini belum ada komentar