Resep Bundt Cake, Kue Berlubang yang Lembut dan Manis

Indo1.id – Bundt cake adalah kue yang dibuat dengan menggunakan cetakan khusus yang berbentuk cincin dengan pola-pola menarik.

Kue ini berasal dari Eropa dan populer di Amerika Serikat. Bundt cake biasanya memiliki tekstur yang lembut dan manis, serta bisa dikreasikan dengan berbagai rasa dan topping.

Bundt cake bisa menjadi pilihan kudapan yang cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman.

Kue ini juga bisa dibuat dengan mudah di rumah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Berikut ini adalah beberapa resep bundt cake yang bisa kamu coba:

1. Banana-Nut Bundt Cake
Bundt cake yang satu ini memiliki rasa pisang yang lezat dan kacang yang renyah.

Kue ini juga bisa disajikan dengan taburan gula halus atau whipped cream dan irisan pisang.

Bahan-bahan:
– 3 cup tepung terigu
– 2 cup gula
– 1 sdt baking soda
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 3 butir telur, kocok lepas
– 1 cup minyak canola
– 2 cup pisang matang, cincang halus (sekitar 3 buah)
– 8 ons nanas kalengan, hancurkan bersama airnya
– 1 ½ sdt vanilla ekstrak
– ½ cup kelapa parut manis
– 1 cup kacang, cincang
– Gula halus (opsional)

Cara membuat:
– Panaskan oven hingga 180°C. Olesi cetakan bundt cake dengan margarin atau semprot dengan cooking spray.

– Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking soda, dan kayu manis. Aduk rata.

– Dalam mangkuk lain, campurkan telur, minyak, pisang, nanas, dan vanilla. Aduk rata.

– Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering. Aduk rata hingga tercampur.

– Masukkan kelapa dan kacang. Aduk rata.

– Tuangkan adonan ke dalam cetakan bundt cake. Ratakan permukaannya.

– Panggang selama 60-65 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih.

– Biarkan kue dingin selama 10 menit di dalam cetakan. Kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.

– Taburi gula halus di atas kue jika suka.

2. Carrot Cake
Bundt cake yang satu ini memiliki rasa wortel yang manis dan lembut. Kue ini juga bisa disajikan dengan frosting keju krim atau whipped cream.

Bahan-bahan:
– 6 cup wortel, parut halus
– 1 cup gula merah
– 1 cup kismis
– 4 butir telur
– 1 ½ cup gula putih
– 1 cup minyak sayur
– 2 sdt vanilla ekstrak
– 1 cup nanas kalengan, hancurkan bersama airnya
– 3 cup tepung terigu
– 4 sdt kayu manis bubuk
– 1 ½ sdt baking soda
– 1 sdt garam
– 1 cup kenari, cincang

Cara membuat:
– Panaskan oven hingga 180°C. Olesi cetakan bundt cake dengan margarin atau semprot dengan cooking spray.

– Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan wortel, gula merah, dan kismis. Aduk rata dan sisihkan.

– Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.

Secara bertahap tambahkan gula putih dan kocok hingga mengental. Secara perlahan tambahkan minyak, vanilla, dan nanas. Aduk rata.

– Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, kayu manis, baking soda, dan garam. Aduk rata.

– Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering. Aduk rata hingga tercampur.

– Masukkan kenari. Aduk rata.

– Tuangkan adonan ke dalam cetakan bundt cake. Ratakan permukaannya.

– Panggang selama 75-80 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih.

– Biarkan kue dingin selama 10 menit di dalam cetakan.
Kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.

3. Vanilla Bundt Cake
Bundt cake yang satu ini memiliki rasa vanilla yang klasik dan sederhana. Kue ini juga bisa disajikan dengan glasir gula atau cokelat.