Breaking News
light_mode
Trending Tags
Beranda » Kuliner » Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

  • account_circle Nugroho
  • calendar_month Senin, 14 Agt 2023
  • print Cetak

Indo1.id – Pecak gurame santan adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari ikan gurame yang digoreng kering, lalu disiram dengan kuah santan yang bercampur dengan bumbu-bumbu rempah dan cabai.

Rasanya gurih, pedas, dan sedikit asam, cocok untuk disantap bersama nasi hangat.

Pecak gurame santan berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Betawi. Namun, hidangan ini juga banyak ditemukan di daerah lain dengan variasi bumbu dan cara memasaknya.

Salah satu variasinya adalah pecak gurame yang tidak menggunakan santan, tetapi hanya menggunakan air asam jawa sebagai kuahnya.

Untuk membuat pecak gurame santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 1 ekor ikan gurame agak besar, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 100 ml santan kental
– 300 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam jawa
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

– 8 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas kencur
– 1 ruas jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– 3 sdm kacang tanah goreng
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/2 sdt terasi

Cara membuat pecak gurame santan adalah sebagai berikut:

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cobek. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

4. Tuang air, santan, air asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Letakkan ikan gurame dalam piring saji. Siram dengan kuah pecak santan hingga merata. Hidangkan selagi hangat.

Demikian resep pecak gurame santan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

  • Penulis: Nugroho

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Rekomendasi Untuk Anda

  • Penarikan Pajak Digital Asing Yang Beredar Di Indonesia.

    Penarikan Pajak Digital Asing Yang Beredar Di Indonesia.

    • calendar_month Minggu, 19 Feb 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id II Upaya pemerintah memungut pajak pertambahan nilai (PPN) atas transaksi yang dilakukan melalui sistem elektronik (PMSE) atau perusahaan digital membuahkan hasil. IRS mencatat per 31 Januari 2023, setoran PPN PMSE ke Perbendaharaan sebesar Rp10,7 triliun. Neilmaldrin Noor, Direktur Konsultasi, Pelayanan dan Hubungan Masyarakat Direktorat Jenderal Pajak Kementerian Keuangan, mengatakan, jumlah tersebut berasal dari setoran […]

  • Bungkam Saat Ditanya Wartawan, Wulan Guritno Ngacir Usai Diperiksa Polisi Perihal Promoin Situs Judi Online

    Bungkam Saat Ditanya Wartawan, Wulan Guritno Ngacir Usai Diperiksa Polisi Perihal Promoin Situs Judi Online

    • calendar_month Kamis, 14 Sep 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Wulan Guritno tidak memenuhi janjinya untuk memberikan klarifikasi terkait aksi promosi judi online yang dilakukannya pada tahun 2020. Pada Kamis (14/9/2023), ia hampir 7 jam dimintai keterangan di Bareskrim Polri namun tidak bersedia menjawab pertanyaan dari awak media dengan alasan harus segera pergi ke pekerjaan lain. “Sekarang, aku ada kerjaan lain. Harus ke pekerjaan selanjutnya,” ujar Wulan Guritno […]

  • Yuk Bikin Garang Asem Ayam, Ide Masak Hari Ini Yang Sangat Pas dan Mudah!

    Yuk Bikin Garang Asem Ayam, Ide Masak Hari Ini Yang Sangat Pas dan Mudah!

    • calendar_month Jumat, 26 Mei 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Negara Indonesia memang dikenal dengan masakan dan kuliner khas Indonesia yang terkenal. Salah satu Ide masak yang bisa kita coba hari ini adalah masakan yang sangat terkenal di kota Kudus Jawa Tengah. Dulunya di Kudus, garang asem hanya bisa dinikmati oleh kamu bangsawan karena harga ayam kampung yang mahal. Namun kini kita bisa […]

  • Heboh! Gilang Barbie Youtuber Asal Tasikmalaya Hampir Tewas Gegara Bikin Konten Extrem !

    Heboh! Gilang Barbie Youtuber Asal Tasikmalaya Hampir Tewas Gegara Bikin Konten Extrem !

    • calendar_month Minggu, 18 Jun 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Youtuber asal Tasikmalaya Gilang Barbie bikin Heboh, belum lama kontennya mengenai video eksperimen yang ekstrem. Gilang membuat konten dikubur hidup-hidup dengan ular yang melilit tubuhnya. Setelah dibongkar liang lahat,  Gilang Barbie harus dilarikan ke rumah sakit. Kejadian mengerikan ini langsung menjadi perbincangan hangat di media sosial. Lantas siapa sebenarnya YouTuber yang nyaris kehilangan […]

  • Sinopsis Drakor My Lovely Liar yang Tayang Perdana Hari Ini

    Sinopsis Drakor My Lovely Liar yang Tayang Perdana Hari Ini

    • calendar_month Rabu, 2 Agt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id  – My Lovely Liar adalah drama Korea terbaru yang merupakan persembahan dari Viu Original. Drama ini mengisahkan tentang Mok Sol Hee, yang diperankan oleh Kim So Hyun, seorang wanita dengan kemampuan supranatural yang luar biasa. Sol Hee memiliki keunikan dapat mendengar kebohongan dari orang lain. Namun, Sol Hee tidak menyukai kemampuannya itu karena membuatnya […]

  • Kayu Galih Asem: Mitos dan Keyakinan dalam Dunia Kepemimpinan

    Kayu Galih Asem: Mitos dan Keyakinan dalam Dunia Kepemimpinan

    • calendar_month Kamis, 14 Sep 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Kayu Galih Asem, yang dikenal sebagai Kayu “Satria Pandhita,” semakin menjadi perbincangan di kalangan individu yang mencari keberuntungan dalam dunia kepemimpinan. Kayu ini dipercaya memiliki energi metafisik khusus yang dapat membantu seseorang meraih jabatan yang diidamkannya. Energi metafisik yang terkandung dalam kayu ini berasal dari inti (galih) pohon asem atau asam. Dipercaya bahwa […]

expand_less