Indo1.id – Choux au craquelin adalah kue sus basah yang memiliki topping renyah dari adonan mentega, gula, dan tepung terigu.
Kue ini biasanya diisi dengan custard atau krim yang lembut dan manis. Choux au craquelin cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup yang menggugah selera.
Untuk membuat choux au craquelin, Anda perlu menyiapkan tiga adonan, yaitu adonan craquelin, adonan choux, dan adonan custard. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:
Bahan-bahan:
– Bahan craquelin:
– 60 gram mentega
– 50 gram gula aren
– 60 gram tepung terigu
– Bahan choux:
– 130 ml air
– 50 gram mentega
– 70 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– Bahan custard:
– 240 ml susu
– 60 gram gula
– 25 gram tepung maizena
– 2 kuning telur
– 1 sdt ekstrak vanili
Langkah-langkah:
