Indo1.id – Dimsum telur adalah salah satu jenis dimsum yang mudah dan cepat dibuat.
Dimsum telur terbuat dari adonan telur yang diisi dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, sosis, tahu, kornet atau sayuran.
Dimsum telur kemudian dikukus atau digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus cocol.
Dimsum telur cocok dijadikan cemilan di pagi atau sore hari, atau sebagai lauk pauk untuk nasi putih.
Dimsum telur juga bisa disimpan di freezer dan digoreng kembali saat ingin dimakan.
Berikut adalah beberapa resep dimsum telur yang bisa Anda coba di rumah:
1. Dimsum Telur Udang Ayam
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 200 gram udang kupas
– 200 gram dada ayam fillet
– 4 siung bawang putih
– 2 sdm tepung tapioka
– 2 sdm tepung terigu
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 1/4 sdt kaldu jamur
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 20 lembar kulit pangsit
1. Haluskan udang, ayam dan bawang putih dengan blender atau chopper.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan aduk lagi.
4. Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan di tengahnya. Lipat menjadi bentuk segitiga atau bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus dimsum selama 15 menit hingga matang.
6. Sajikan dengan saus cocol sesuai selera.
2. Dimsum Telur Sosis
Bahan-bahan:
– 3 butir telur
– 10 buah sosis
– 2 sdm tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 1/4 sdt kaldu bubuk
– Minyak goreng secukupnya
1. Kocok lepas telur dalam mangkuk, tambahkan tepung maizena, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Potong sosis menjadi dua bagian atau sesuai selera.
3. Celupkan sosis ke dalam adonan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan kering.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
3. Dimsum Telur Tahu
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 5 buah tahu putih ukuran besar
– 100 gram wortel parut
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit merah
– 1 buah cabai merah ukuran sedang
– 6 sdm saus sambal
– Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan saus sambal, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan sisihkan.
3. Kocok lepas telur dalam mangkuk, tambahkan wortel parut dan sedikit garam. Aduk rata.
4. Potong tahu menjadi dua bagian, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang sebagian adonan telur dan ratakan. Masak hingga setengah matang, lalu letakkan sepotong tahu di atasnya.
Lipat adonan telur hingga menutupi tahu. Balik dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan dan tahu habis.
6. Sajikan dimsum telur tahu dengan saus cocol yang sudah dibuat.
