Breaking News
light_mode
Trending Tags
Beranda » Kuliner » Resep Kari Kambing Khas Medan, Yang Bikin Nagih!

Resep Kari Kambing Khas Medan, Yang Bikin Nagih!

  • account_circle M Effendi
  • calendar_month Minggu, 25 Jun 2023
  • print Cetak

Indo1.id – Kari merupakan hidangan berkuah dengan bumbu rempah khas yang gurih, terdiri dari kapulaga, cengkeh, kayu manis, ketumbar, dan jintan.

Hidangan ini merupakan adaptasi dari kuliner India yang telah beredar di Nusantara, terutama di wilayah Sumatera, selama berabad-abad.

Untuk memasak kari kambing khas Medan, diperlukan berbagai macam bumbu masakan seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkih, bunga lawang, dan banyak lainnya. Hidangan kari ini akan lebih sedap dengan menggunakan daging kambing.

Berikut ini adalah resep Kari Kambing Khas Medan:

Bahan-bahan:

1 kg daging kambing, dipotong-potong

500 ml santan kental

1 buah bawang bombay

20 lembar daun kari

2 lembar daun kunyit

2 batang kayu manis

3 buah bunga lawang

5 buah kapulaga

2 batang serai

1 buah jeruk nipis

1 sendok makan asam jawa, ambil airnya

Minyak secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting kering

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok makan jinten, sangrai

1/2 sendok makan ketumbar, sangrai

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 ruas kunyit, dibakar

4 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging kambing yang sudah dipotong-potong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan bumbu halus, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, serai, daun kunyit, dan daun kari.

Tumis semua bahan hingga matang.

4. Masukkan daging kambing, aduk hingga rata.

5. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk kembali dan biarkan hingga daging empuk dan air berkurang.

6. Tambahkan santan perlahan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

7. Tunggu hingga agak mendidih, lalu masukkan gula, garam, dan air asam jawa.

8. Masak kembali hingga mendidih.

9. Koreksi rasa, dan jika sudah pas dan matang, Kari Kambing siap disajikan.

Selamat mencoba!

  • Penulis: M Effendi

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Rekomendasi Untuk Anda

  • Cara Mengatasi Batuk dengan Obat Herbal, Simak Penjelasanya!

    Cara Mengatasi Batuk dengan Obat Herbal, Simak Penjelasanya!

    • calendar_month Jumat, 16 Jun 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Sakit Batuk adalah suatu kondisi yang dapat terjadi pada siapa saja dengan berbagai penyebab. Mulai dari pola makan yang tidak sehat hingga penyakit bawaan. Namun, penting untuk mengatasi batuk dengan tepat agar tidak mengganggu aktivitas sehari-hari. Selain menggunakan obat-obatan kimia, batuk juga dapat diatasi dengan bahan alami yang mudah didapatkan di rumah. Berikut […]

  • Mitos Hunung Semeru, Gunung Tertinggi di Jawa yang Dipercaya sebagai Pasak Bumi

    Mitos Hunung Semeru, Gunung Tertinggi di Jawa yang Dipercaya sebagai Pasak Bumi

    • calendar_month Senin, 10 Jul 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id  – Gunung Semeru merupakan gunung tertinggi di Pulau Jawa dengan ketinggian 3.676 meter di atas permukaan laut. Gunung ini terletak di perbatasan antara Kabupaten Malang, Lumajang, dan Probolinggo, Jawa Timur. Gunung Semeru juga dikenal sebagai Mahameru, yang berarti gunung agung atau gunung suci. Nama ini berasal dari Gunung Meru di India, yang dipercaya sebagai […]

  • Pimpinan Pondok Pesantren Al Zaytun Ajukan Gugatan Rp1 Triliun terhadap Wakil Ketua MUI

    Pimpinan Pondok Pesantren Al Zaytun Ajukan Gugatan Rp1 Triliun terhadap Wakil Ketua MUI

    • calendar_month Selasa, 11 Jul 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Pimpinan Pondok Pesantren Al Zaytun, Panji Gumilang, mengajukan gugatan senilai Rp1 triliun terhadap Wakil Ketua Umum Majelis Ulama Indonesia (MUI), Anwar Abbas, dan MUI di Pengadilan Negeri Jakarta Pusat. Gugatan tersebut terdaftar dengan nomor perkara 415/Pdt.G/2023/PN Jkt.Pst pada hari Kamis (6/7/2023) dengan klasifikasi perbuatan melawan hukum. Kuasa hukum Panji Gumilang, Hendra Efendi, menyampaikan […]

  • Spek Xperia 5 V, Smartphone Flagship Sony dengan Kamera 52 MP dan Snapdragon 8 Gen 2

    Spek Xperia 5 V, Smartphone Flagship Sony dengan Kamera 52 MP dan Snapdragon 8 Gen 2

    • calendar_month Sabtu, 30 Sep 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Sony kembali meramaikan pasar smartphone kelas atas dengan meluncurkan Xperia 5 V, penerus dari Xperia 5 IV yang dirilis tahun lalu. Xperia 5 V hadir dengan spesifikasi yang menggiurkan, terutama di sektor kamera dan performa. Xperia 5 V memiliki desain yang elegan dan ramping, dengan bodi berbahan logam dan kaca yang dilapisi Corning […]

  • Lirik Lagu “Talk Saxy” Single Terbaru dari RIIZE Yang Trending!

    Lirik Lagu “Talk Saxy” Single Terbaru dari RIIZE Yang Trending!

    • calendar_month Senin, 30 Okt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – RIIZE, grup idola rookie yang debut pada September 2023, telah merilis lagu baru mereka yang berjudul “Talk Saxy” pada 27 Oktober 2023. Lagu ini adalah single ketiga mereka setelah “Memories” dan “Get A Guitar”. Lagu ini menampilkan genre musik dance dengan irama saksofon yang adiktif dan suara drum 808 yang kuat. Lagu ini […]

  • Pixel Watch 2, Jam Tangan Pintar dengan Fitur ECG dan Ultra Wideband!

    Pixel Watch 2, Jam Tangan Pintar dengan Fitur ECG dan Ultra Wideband!

    • calendar_month Minggu, 5 Nov 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id  – Google kembali meluncurkan jam tangan pintar terbarunya, Pixel Watch 2, pada bulan Oktober 2023. Jam tangan ini merupakan penerus dari Pixel Watch yang dirilis pada tahun 2021. Pixel Watch 2 menawarkan beberapa peningkatan dan fitur baru yang membuatnya lebih menarik dan canggih. Salah satu fitur unggulan Pixel Watch 2 adalah ECG (electrocardiogram) yang […]

expand_less