Resep Kue Meringues: Kue Busa Manis dari Putih Telur dan Gula
- account_circle Nugroho
- calendar_month Selasa, 25 Jul 2023
- print Cetak
Kue Meringues yang manis. (Foto: instagram @wearenotmartha)
Indo1.id – Kue meringues adalah kue busa manis yang terbuat dari putih telur dan gula, seperti dikutip dari Taste of Home.
Kue ini bisa digunakan sebagai topping untuk kue pai, seperti pai meringue lemon dan pai krim santan.
Kue ini juga bisa dipanggang begitu saja menjadi kue kering yang renyah dan lembut di dalam.
Selain itu, kue meringues juga merupakan adonan dasar untuk membuat macaron, kue khas Prancis yang berbentuk bulat pipih dengan isian krim atau selai.
Untuk membuat kue meringues, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 4 putih telur, suhu ruang
– 220 gram gula kastor
– 1/2 sdt esens vanili
– Garam sejumput
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat kue meringues, seperti dikutip dari Taste:
1. Gunakan mixer elektrik, kocok putih telur dan garam sampai teksturnya sedikit kaku. Tambahkan 1 sendok makan gula secara berkala. Kocok sampai gula larut.
2. Setelah gula tercampur rata, kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Tambahkan esens vanili, kocok kembali.
Kalau Anda membuat meringues untuk adonan dasar macaron, dapat berhenti pada langkah 2. Namun, apabila mau bikin kue meringues, lanjut ke tahap 3.
3. Panaskan dulu oven pada suhu 120 derajat celsius.
4. Gunakan 2 sendok teh untuk menyendok meringues, letakkan di atas loyang berlapis kertas roti.
5. Kurangi suhu oven menjadi 90 derajat celsius. Panggang meringues selama 1 jam 30 menit. Matikan oven, biarkan meringues dingin sepenuhnya di dalam oven.
6. Keluarkan meringues dari oven, simpan dalam wadah kedap udara sehingga awet sampai 1 minggu.
- Penulis: Nugroho
Saat ini belum ada komentar