Indo1.id – Genjer (Limnocharis flava) adalah tanaman air yang sering tumbuh di rawa-rawa atau sawah, dan dikenal sebagai sayuran yang kaya manfaat bagi kesehatan.
Di beberapa daerah di Indonesia, terutama di Jawa, genjer kerap dijadikan bahan makanan tradisional.
Meski dulu sering diidentikkan dengan makanan masyarakat pedesaan, saat ini sayur genjer mulai dikenal lebih luas karena kandungan nutrisinya yang kaya.
Sayur genjer mengandung berbagai zat gizi yang penting untuk kesehatan, seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Selain itu, sayuran ini juga rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjaga berat badan atau menjalani gaya hidup sehat.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari sayur genjer.
1. Kaya akan Serat untuk Kesehatan Pencernaan
Genjer mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
