Es Pisang Ijo Khas Sulawesi, Segernya Nagih!
- account_circle M Effendi
- calendar_month Jumat, 10 Feb 2023
- print Cetak
Es Pisang Ijo Khas Sulawesi
Indo1.id II Es pisang ijo adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang.
Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu, diberi tambahan tepung terigu rebus yang kenyal atau bubur sum-sum, disiram dengan sirop warna merah khas Makassar, dan lelehan susu kental.
Es serut bongkahan-bongkahan kecil es akan melengkapi penyajiannya. Minuman menyegarkan ini disajikan di mangkuk atau piring yang agak ceper. ditemani dengan makanan ringan seperti jalangkote (mirip pastel) dan lumpia.
Es pisang ijo memiliki cita rasa yang unik, yakni perpaduan antara rasa manis dari pisang dan kuah yang dicampur dengan sirup, serta rasa gurih dari santan.
Harga es pisang ijo sangat terjangkau, tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Dengan harga yang terjangkau, sudah bisa merasakan perpaduan manisnya pisang berbalut tepung tapioka dan rasa kuah yang gurih dari makanan khas Makassar ini.
Jika sedang berkunjung ke Makassar dan ingin langsung mencicipi nikmatnya es pisang ijo di daerah asalnya, bisa mengunjungi beberapa rumah makan yang menyajikan es pisang ijo, seperti di Rumah Makan Bravo, Rumah Makan Muda Mudi, La Galigo, Toko Kue & Es Krim Mama, dan kedai Pisang Ijo Amanda. Itu adalah lima rumah makan dan kedai yang sudah terkenal dengan es pisang ijonya.
- Penulis: M Effendi
Saat ini belum ada komentar