Roti Ganjel Rel, Legendaris Kota Semarang Udah Coba ?
- account_circle M Effendi
- calendar_month Rabu, 8 Feb 2023
- print Cetak
𝑅𝑜𝑡𝑖 𝐺𝑎𝑛𝑗𝑒𝑙 𝑅𝑒𝑙, 𝐽𝑎𝑗𝑎𝑛𝑎𝑛 𝐽𝑎𝑑𝑢𝑙 𝐿𝑒𝑔𝑒𝑛𝑑𝑎𝑟𝑖𝑠 𝐾𝑜𝑡𝑎 𝑆𝑒𝑚𝑎𝑟𝑎𝑛𝑔.
Indo1.id II Roti Ganjel Rel merupakan salah satu roti legendaris khas Semarang. Diketahui bahwa roti ini sudah ada sejak masa kolonial Belanda. Banyak yang mengatakan bahwa roti ini terinspirasi dari roti dari Belanda Ontbijtkoek.
Pada masanya roti Ontbijtkoek terlihat sangat lezat hingga masyarakat Jawa tertarik untuk membuatnya. Namun di zaman dahulu membuat kue serupa Onbijtkoek bagi orang Jawa tidaklah mudah.
Masalah utamanya adalah pada bahan baku kue yang bagi orang pribumi terasa mahal. Onbijtkoek sendiri adalah kue khas negara Eropa yang juga sering juga disebut sebagai roti rempah.
Muncullah sebuah ide kreatif untuk membuat roti Ontbijtkoek versi Jawa yang menggunakan bahan baku gaplek atau ketela.
Karena bahanya bukan dari tepung terigu, banyak yang mengatakan Roti Ganjel Rel ini memiliki rasa yang kurang enak.
Akhirnya dilakukan modifikasi resep agar roti ini tetap dapat dinikmati.
Nama Ganjel Rel yang digunakan konon ada beberapa pendapat,
Pertama dikarenakan bentuk roti yang mirip dengan penahan rel kereta api atau dalam bahasa Jawa disebut ‘ganjel rel’.
Pendapat lain menyebutkan penamaan Ganjel Rel dari penyempurnaan sebutan orang-orang di zaman dahulu yang biasa disebut “ganjril”.
Cita rasa manis roti ganjel rel dengan aroma rempah-rempah yang sedap dan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Roti Ganjel Rel yakni tepung gaplek, gula jawa dan beragam rempah.
- Penulis: M Effendi
Saat ini belum ada komentar