Resep Makanan Sehat Spring Roll Vietnam untuk Menu Diet

Indo1.id – Jika kamu sedang bosan dengan olahan sayuran yang itu-itu saja saat diet, kamu bisa mencoba resep spring roll Vietnam yang sehat dan berbeda. Berikut ini adalah cara membuat spring roll Vietnam yang lezat dan bergizi.

Menjaga pola makan sehat seringkali berarti mengkonsumsi makanan yang dominan terdiri dari sayuran rebus atau kukus, yang terkadang kurang menarik karena minimnya penggunaan bumbu.

Maka dari itu, saat kamu mulai bosan dengan menu makanan yang biasa kamu makan, kamu dapat mencoba spring roll Vietnam yang nikmat.

Spring roll adalah makanan gorengan yang umumnya terdiri dari udang, daging, jamur, wortel, dan berbagai macam bumbu, yang dibungkus dengan kulit tepung yang tipis dan kemudian digoreng hingga kecoklatan.

Spring roll memiliki asal usul dari Tiongkok dan memiliki rasa yang agak manis karena terdapat pasta kacang merah di dalamnya. Makanan ini sering kali disajikan pada saat merayakan Festival Musim Semi.

Meskipun di Indonesia lebih dikenal dengan nama lumpia, spring roll telah menyebar ke berbagai negara di dunia dengan berbagai variasi dan penamaan yang berbeda.

Di Vietnam, makanan ini dikenal dengan sebutan Cha Gio, yaitu makanan tradisional yang terdiri dari daging babi, sayuran, selada bokor, dan bawang putih yang dibungkus dengan kulit tipis dan disajikan dingin dengan saus Nuoc Cham.

Isian spring roll Vietnam semakin beragam dan salah satunya adalah isian sayuran atau daging selain daging babi, menjadikannya sebagai menu yang ideal untuk dinikmati saat diet. Berikut adalah resep untuk membuat spring roll Vietnam untuk lima porsi.

Resep Cha Gio Vietnamese Spring Roll

Bahan yang Dibutuhkan:

200 gram bihun

2 buah jamur shitake

1 buah wortel (kurang lebih 100 gram)

100 gram mentimun

100 gram taoge

150 gram udang (kupas dan cincang)

150 gram daging cincang tanpa lemak

1 butir telur

Garam dan merica bubuk secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

10 lembar kulit spring roll

1 batang daun ketumbar
Saus ikan siap pakai

Cara Membuat Cha Gio Vietnamese Spring Roll:

Rendam bihun dalam air panas sampai terasa lunak.

Lalu rendam jamur dalam air hangat kurang lebih 30 menit.

Tiriskan jamur, peras sampai tidak ada air lagi, lalu iris tipis
Cuci taoge. Iris tipis mentimun dengan bentuk memanjang seperti korek api.

Selanjutnya kupas dan serut kasar wortel.

Campurkan semua bahan tadi dan beri garam serta merica bubuk secukupnya.

Tuang minyak ke wajan secukupnya untuk menggoreng, diamkan sampai minyak panas.

Sambil menunggu minyak panas, siapkan semangkuk air panas dan selembar kulit spring roll.

Basahi semua kulit spring roll dengan air panas dengan posisi bagian atas kulit sudah terendam.

Nanti kulit spring roll akan menjadi lunak.

Setelahnya baru masukkan adonan isian.

Setelah itu tutup spring roll dengan melipat bagian kanan dan kiri, lalu rekatkan dengan putih telur.

Goreng spring roll sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.

Sajikan spring roll Vietnam dengan saus ikan.

Demikian resep spring roll Vietnam. Selamat mencoba di rumah!