Meskipun kacang almond mengandung 50 persen lemak dan kalori yang tinggi, susu almond memiliki kalori yang rendah. Dengan demikian, susu almond bisa dikonsumsi dalam jumlah yang banyak tanpa khawatir menambah berat badan.
Produsen susu almond umumnya mengurangi kandungan kalori dengan mencampurkannya dengan air, sehingga kandungan lemaknya mirip dengan susu rendah lemak sekitar 1 persen. Satu cangkir susu almond hanya mengandung 39 kalori, setengah dari jumlah kalori dalam satu cangkir susu skim.
Tidak meningkatkan gula darah
Susu almond adalah susu bebas gula dan rendah karbohidrat, sekitar 2 persen, sedangkan susu sapi rendah lemak mengandung lebih banyak karbohidrat, sekitar 5 persen. Selain itu, susu almond memiliki kandungan lemak dan protein yang lebih tinggi daripada karbohidratnya.
Karena itu, susu almond tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang yang menjalani diet rendah karbohidrat.
