Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng
– 4 cm jahe
– ½ sdt pala bubuk
– 1 sdt merica bubuk
Bumbu utuh:
– 3 cm kayu manis
– 3 buah cengkeh
– 2 buah kapulaga
– 1 buah bunga lawang (pekak)
Bahan pelengkap:
– 3 tangkai daun seledri, iris halus
– 2 tangkai daun bawang, iris halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– Wortel secukupnya, potong dadu kecil
– Soun secukupnya, rendam dengan air panas hingga lunak, tiriskan
– Telur bebek secukupnya, rebus hingga matang, kupas, potong-potong
– Jeruk limau secukupnya, potong-potong
– Sambal rawit sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan secukupnya
– Ketupat secukupnya, potong-potong
– Perkedel kentang secukupnya
