– 250 gram daun asam muda
– 100 gram kunyit, kupas dan iris tipis
– 200 gram gula batu
– 2 liter air
– Es batu secukupnya
1. Cuci bersih daun asam dan kunyit. Tiriskan.
2. Masukkan daun asam, kunyit, gula batu, dan air ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan air berkurang menjadi sekitar 1,5 liter.
3. Saring air rebusan dan buang ampasnya. Dinginkan air rebusan di kulkas atau suhu ruang.
4. Tuangkan air rebusan ke dalam botol atau gelas. Tambahkan es batu secukupnya.
5. Es sinom siap disajikan.
Demikianlah resep es sinom Surabaya yang bisa Anda buat di rumah.
