Breaking News
light_mode
Trending Tags
Beranda » Kuliner » Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

  • account_circle Nugroho
  • calendar_month Senin, 14 Agt 2023
  • print Cetak

Indo1.id – Pecak gurame santan adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari ikan gurame yang digoreng kering, lalu disiram dengan kuah santan yang bercampur dengan bumbu-bumbu rempah dan cabai.

Rasanya gurih, pedas, dan sedikit asam, cocok untuk disantap bersama nasi hangat.

Pecak gurame santan berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Betawi. Namun, hidangan ini juga banyak ditemukan di daerah lain dengan variasi bumbu dan cara memasaknya.

Salah satu variasinya adalah pecak gurame yang tidak menggunakan santan, tetapi hanya menggunakan air asam jawa sebagai kuahnya.

Untuk membuat pecak gurame santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 1 ekor ikan gurame agak besar, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 100 ml santan kental
– 300 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam jawa
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

– 8 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas kencur
– 1 ruas jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– 3 sdm kacang tanah goreng
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/2 sdt terasi

Cara membuat pecak gurame santan adalah sebagai berikut:

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cobek. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

4. Tuang air, santan, air asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Letakkan ikan gurame dalam piring saji. Siram dengan kuah pecak santan hingga merata. Hidangkan selagi hangat.

Demikian resep pecak gurame santan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

  • Penulis: Nugroho

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Rekomendasi Untuk Anda

  • Tips Merawat Layar Smartphone agar Tetap Awet dan Berfungsi dengan Baik

    Tips Merawat Layar Smartphone agar Tetap Awet dan Berfungsi dengan Baik

    • calendar_month Kamis, 9 Nov 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Layar smartphone, sebagai komponen paling rentan, sering mengalami kerusakan karena posisinya yang terluar pada perangkat. Sayangnya, sebagian besar pengguna belum sepenuhnya paham cara merawat layar smartphone mereka dengan baik, meninggalkannya rentan terhadap berbagai masalah. Dari noda jari yang bandel hingga goresan dan bahkan hilangnya sensitivitas layar akibat tekanan berlebih, risiko kerusakan dapat meningkat. […]

  • KPK Tegaskan Nusron Wahid Masih Berstatus Saksi, Belum Dicekal ke Luar Negeri

    KPK Tegaskan Nusron Wahid Masih Berstatus Saksi, Belum Dicekal ke Luar Negeri

    • calendar_month Kamis, 22 Okt 2026
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menegaskan Menteri Agraria dan Tata Ruang/Kepala Badan Pertanahan Nasional (ATR/BPN), Nusron Wahid, masih berstatus sebagai saksi dalam penyidikan dugaan korupsi di lingkungan Kementerian ATR/BPN. Hingga Rabu (21/10/2026), KPK menyatakan belum mengajukan permohonan pencegahan ke luar negeri terhadap Nusron. Juru Bicara KPK, Budi Prasetyo, menjelaskan bahwa berdasarkan ketentuan Kitab Undang-Undang […]

  • Inspirasi Resep untuk Lomba Tumpeng 17 Agustusan

    Inspirasi Resep untuk Lomba Tumpeng 17 Agustusan

    • calendar_month Rabu, 2 Agt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Tumpeng adalah salah satu simbol khas Indonesia yang sering dihadirkan dalam berbagai acara perayaan. Termasuk dalam menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia yang jatuh pada tanggal 17 Agustus. Tumpeng biasanya terdiri dari nasi kuning yang dibentuk kerucut dan dikelilingi oleh aneka lauk-pauk. Tumpeng memiliki makna filosofis yang dalam bagi masyarakat Indonesia. Nasi kuning melambangkan […]

  • Minecraft Dunia Emerald, Game yang Mengajak Pemain untuk Menjelajahi dan Membangun Dunia dengan Zamrud

    Minecraft Dunia Emerald, Game yang Mengajak Pemain untuk Menjelajahi dan Membangun Dunia dengan Zamrud

    • calendar_month Rabu, 25 Okt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Minecraft Dunia Emerald adalah game yang merupakan modifikasi dari game populer Minecraft. Game ini menghadirkan dunia baru yang penuh dengan zamrud, mineral langka yang bisa digunakan untuk berbagai keperluan. Game ini dirilis pada tanggal 15 Agustus 2023 oleh developer dan publisher Mojang Studios di platform PC, Android, iOS, dan konsol. Game ini menawarkan […]

  • Lirik Perfect Night -LE SSERAFIM, Viral dan Jadi Trending di Youtube!

    Lirik Perfect Night -LE SSERAFIM, Viral dan Jadi Trending di Youtube!

    • calendar_month Sabtu, 28 Okt 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – LE SSERAFIM, grup vokal wanita asal Korea Selatan yang namanya merupakan anagram dari fearless (tak kenal takut), baru saja merilis lagu berbahasa Inggris terbarunya, Perfect Night. Lagu ini dirilis pada hari Jumat, 27 Oktober 2023, dan menjadi comeback pertama mereka setelah hiatus selama setahun. Perfect Night adalah lagu pop yang enerjik dan menyenangkan, […]

  • Mantan Rebecca Klopper Bantah Bukan Yang Mengancam dan Nyebarin Video Syur Tersebut !

    Mantan Rebecca Klopper Bantah Bukan Yang Mengancam dan Nyebarin Video Syur Tersebut !

    • calendar_month Selasa, 30 Mei 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Rizky Pahlevi mantan pacar Rebecca Klopper, menjawab tudingan melakukan pemerasan dengan ancaman bakal menyebar video syurnya pada tahun 2022. Bantahan ini disampaikan oleh kuasa hukum Rizky, Sugeng Teguh Santoso.  Teguh dalam keterangan tertulisnya mengutip Surat Perintah Penyidikan yang diterbitkan Direktorat Tindak Pidana Siber Bareskrim Polri pada 28 Oktober 2022.  Dalam surat tersebut tersangka dalam […]

expand_less