– Sejumput seledri dan daun bawang
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1. Serut jagung, lalu uleg kasar atau blender sebentar hingga mencapai konsistensi yang pas.
Jangan hingga terlalu halus untuk mempertahankan tekstur jagung.
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata. Penting untuk memeriksa tekstur adonan, pastikan tidak terlalu keras atau terlalu encer. Sesuaikan takaran tepung terigu dan tepung beras, dengan perbandingan 2:1.
3. Adonan siap digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan, ambil sejumput adonan, bulatkan, dan goreng hingga kecokelatan.
Dengan resep yang sederhana ini, nikmati kelezatan Perkedel Jagung ala Padang Panjang yang bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.
Selamat mencoba!
