Spesies: Auricularia polytricha
Jamur kuping juga dikenal sebagai jamur hitam, jamur hitam putih, dan kuping hitam. Jamur kuping dapat tumbuh pada kayu, kulit pohon mati, dan serat tanaman.
Cara Budi Daya Jamur Kuping
Budidaya jamur kuping dapat dilakukan di lahan yang terpisah dari lingkungan alaminya. Namun, budidaya jamur kuping juga dapat dilakukan dengan teknik tanam tumpangsari pada perkebunan. Teknik ini mengoptimalkan penggunaan lahan yang tersedia dan meningkatkan produktivitas tanaman.
Untuk budi daya jamur kuping, diperlukan media tanam seperti serbuk kayu, ampas teh, dan sekam padi yang dicampur dengan kapur dan air. Setelah media dicampur, media tanam disterilkan dengan menggunakan autoclave atau oven. Setelah media sejuk, bibit jamur kuping ditambahkan ke dalam media dan disimpan di ruangan yang gelap dan lembap.
Manfaat Jamur Kuping
Jamur kuping telah dikonsumsi oleh manusia selama berabad-abad. Jamur kuping mengandung protein, serat, dan zat gizi lainnya yang baik untuk kesehatan. Beberapa manfaat dari jamur kuping adalah:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
2. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
