Indo1.id – Bebek carok adalah salah satu kuliner khas Madura yang terkenal dengan bumbu hitam yang gurih dan pedas.
Bebek carok juga menjadi menu andalan dari usaha kuliner milik komika Tretan Muslim yang viral di media sosial.
Banyak orang penasaran dengan rasa bebek goreng Madura yang disajikan oleh Tretan Muslim bersama sambal bawang dan sambal mangga.
Ternyata, resep rahasia bebek carok ini diciptakan oleh Rinda Rizqi Veani Permatasari, istri Tretan Muslim.
Bagaimana cara membuatnya? Simak resep bebek carok tretan muslim berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
– 1/2 sdt jinten
– 1/4 sdt pala
– 1/4 sdt cengkeh
– 1/4 sdt kapulaga
– 2 sdm kecap manis
Sambal bawang:
– 10 siung bawang putih, iris tipis
– 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
– Garam secukupnya
