Indo1.id – Sup ikan tuna kuah asam pedas adalah salah satu menu masakan yang cocok untuk disajikan di musim hujan seperti sekarang.
Sup ini memiliki rasa yang asam dan pedas yang bisa menghangatkan tubuh dan menambah selera makan.
Selain itu, sup ini juga memiliki kandungan protein dan vitamin yang baik untuk kesehatan.
Ikan tuna merupakan jenis ikan yang memiliki daging yang lembut, gurih, dan tidak terlalu berbau amis.
Ikan ini juga mudah didapatkan di pasar atau supermarket dengan harga yang terjangkau. Untuk membuat sup ikan tuna kuah asam pedas, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan bumbu sederhana yang mudah ditemukan.
Berikut adalah resep sup ikan tuna kuah asam pedas yang bening dan segar, beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tuna fillet, potong-potong
– 1.5 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah asam kandis
– 3 buah tomat, potong-potong
– 5 buah cabai rawit merah, utuh
– 1 ikat daun kemangi
– Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 cm kunyit, bakar
– 2 butir kemiri, sangrai
## Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri dengan blender atau cobek.
3. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan asam kandis. Masak hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus dan aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih lagi.
5. Masukkan ikan tuna, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Matikan api.
7. Sajikan sup ikan tuna kuah asam pedas selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Selamat mencoba resep sup ikan tuna kuah asam pedas yang bening dan segar ini di rumah. Semoga bisa menghangatkan hari Anda bersama keluarga.
