Breaking News
light_mode
Trending Tags
Beranda » Kuliner » Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

Resep Pecak Gurame Santan, Hidangan Ikan yang Gurih dan Pedas

  • account_circle Nugroho
  • calendar_month Senin, 14 Agt 2023
  • print Cetak

Indo1.id – Pecak gurame santan adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari ikan gurame yang digoreng kering, lalu disiram dengan kuah santan yang bercampur dengan bumbu-bumbu rempah dan cabai.

Rasanya gurih, pedas, dan sedikit asam, cocok untuk disantap bersama nasi hangat.

Pecak gurame santan berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Betawi. Namun, hidangan ini juga banyak ditemukan di daerah lain dengan variasi bumbu dan cara memasaknya.

Salah satu variasinya adalah pecak gurame yang tidak menggunakan santan, tetapi hanya menggunakan air asam jawa sebagai kuahnya.

Untuk membuat pecak gurame santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 1 ekor ikan gurame agak besar, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 100 ml santan kental
– 300 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam jawa
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

– 8 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas kencur
– 1 ruas jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– 3 sdm kacang tanah goreng
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/2 sdt terasi

Cara membuat pecak gurame santan adalah sebagai berikut:

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cobek. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

4. Tuang air, santan, air asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Letakkan ikan gurame dalam piring saji. Siram dengan kuah pecak santan hingga merata. Hidangkan selagi hangat.

Demikian resep pecak gurame santan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

  • Penulis: Nugroho

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Rekomendasi Untuk Anda

  • Mitos Alam Roh, Destinasi Wisata Angker Penuh Sejarah di Kalimantan Selatan

    Mitos Alam Roh, Destinasi Wisata Angker Penuh Sejarah di Kalimantan Selatan

    • calendar_month Sabtu, 30 Sep 2023
    • account_circle M Effendi
    • 0Komentar

    Indo1.id – Desa Pakualam RT 2, Kecamatan Sungai Tabuk, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan, telah lama dikenal sebagai tempat angker yang menyimpan sejarah kemerdekaan. Alam Roh, begitu tempat ini dikenal, telah menjadi destinasi wisata yang menegangkan dan penuh misteri sejak zaman penjajahan Belanda. Alam Roh yang terletak di tengah-tengah hutan yang lebat ini dulunya adalah tempat […]

  • Lontarkan Kata-Kata Kasar Kepada Bella Bonita saat Podcast, Sikap Denny Caknan Dianggap Kekanak-kanakan

    Lontarkan Kata-Kata Kasar Kepada Bella Bonita saat Podcast, Sikap Denny Caknan Dianggap Kekanak-kanakan

    • calendar_month Rabu, 27 Sep 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Denny Caknan dianggap kasar kepada sang istri Bella Bonita saat keduanya hadir sebagai bintang tamu di podcast Deddy Corbuzier beberapa waktu lalu. Tak hanya kepergok memaki ‘cuk’ saat mengobrol dengan sang istri, dalam cuplikan video yang dibagikan ulang oleh akun Tiktok zaenuryslengean, Denny Caknan juga ketahuan menaikkan nada suaranya seolah sedang membentak Bella Bonita. Momen ini terjadi tatkala Deddy […]

  • Putusan MA Ijazah Gibran Bergulir ke DPR, Ini Alur Pemakzulan

    Putusan MA Ijazah Gibran Bergulir ke DPR, Ini Alur Pemakzulan

    • calendar_month Rabu, 11 Nov 2026
    • account_circle Hanken Arya
    • 0Komentar

    indo1.id – Desakan agar Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka dimakzulkan menguat tepat ketika DPR RI membuka masa persidangan baru pada Selasa (10/11/2026). Pemicunya adalah putusan Mahkamah Agung yang mengabulkan kasasi terkait surat keterangan penyetaraan pendidikan yang dipakai Gibran saat mendaftar sebagai calon wakil presiden. Putusan tersebut tercatat dengan Nomor 742 K/TUN/2026 dan diputus pada 30 […]

  • Yuk Bikin Nasi Goreng ala Sam Holland, Adik Tom Holland yang Jadi Chef! Cek Resepnya!

    Yuk Bikin Nasi Goreng ala Sam Holland, Adik Tom Holland yang Jadi Chef! Cek Resepnya!

    • calendar_month Senin, 5 Jun 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Nasi goreng adalah salah satu makanan Indonesia yang populer di dunia. Banyak orang asing yang jatuh cinta dengan rasa dan aroma nasi goreng yang khas. Salah satunya adalah keluarga Holland, yang terdiri dari Tom Holland dan saudara-saudaranya. Tom Holland adalah aktor Hollywood yang terkenal sebagai pemeran Spider-Man di Marvel Cinematic Universe. Ia pernah […]

  • Huawei Watch GT 4, Jam Tangan Cerdas dengan Layar AMOLED dan Sensor Lengkap

    Huawei Watch GT 4, Jam Tangan Cerdas dengan Layar AMOLED dan Sensor Lengkap

    • calendar_month Kamis, 28 Sep 2023
    • account_circle Nugroho
    • 0Komentar

    Indo1.id – Huawei telah mengumumkan jam tangan cerdas terbarunya, Huawei Watch GT 4, yang hadir dengan desain oktagonal terkini dan layar AMOLED lebih besar. Jam tangan ini juga dilengkapi dengan berbagai sensor yang dapat memantau detak jantung, saturasi oksigen, tekanan udara, kompas, dan bahkan suhu tubuh pengguna. Huawei Watch GT 4 tersedia dalam dua ukuran, […]

  • Profesor Eddy Tegas! Mirna Salihin Meninggal Akibat Minum Kopi Sianida, Begini Penjelasannya

    Profesor Eddy Tegas! Mirna Salihin Meninggal Akibat Minum Kopi Sianida, Begini Penjelasannya

    • calendar_month Selasa, 10 Okt 2023
    • account_circle Sekti Leksono
    • 0Komentar

    Indo1.id – Pihak Jessica Wongso menyebut bahwa kandungan sianida yang ditemukan dalam tubuh Mirna Salihin hanya sebesar 0,2 miligram yang dianggap tidak cukup untuk mematikan seseorang. Terkait hal ini, Wamenkumham Edward Omar Syarif Hiarej memberi penjelasan. Untuk diketahui, pria yang juga akrab disapa Prof Eddy itu sempat menjadi saksi ahli di sidang pembunuhan Wayan Mirna Salihin pada […]

expand_less