Berikut Cara Membuatnya:
• Kukus ubi kuning dan lumatkan halus selagi panas. Sisihkan.
• Rebus dahulu santan dan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Tambahkan garam dan aduk terus hingga santan matang.
• Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, bentuk bulat-bulat kelereng.
• Rebus air 1 liter hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Masukkan daun pandan dan candil ubi yang akan dimasak. Tunggu hingga setiap bulatan mengapung, tiriskan di wadah lain.
• Masukkan gula merah, aduk hingga larut dan harum. Cairkan tapioka dengan sedikit air.
• Tuang ke dalam rebusan gula, aduk merata hingga mengental dan transparan, masak dengan api kecil agar tanak.
• Masukkan kembali candil ke dalamnya. Aduk rata, angkat.
