Ubi jalar
Ubi jalar adalah umbi yang mengandung karbohidrat dan serat tinggi. Karbohidrat dalam ubi jalar terdiri dari pati dan serat diet yang larut dan tidak larut. Ubi jalar juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan beberapa mineral seperti kalium.
Ubi kayu atau singkong
Ubi kayu atau singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang kaya. Umbi ini mengandung pati yang mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, ubi kayu juga mengandung serat, vitamin C, serta beberapa mineral seperti magnesium dan kalium.
Wortel
Meskipun lebih dikenal sebagai sayuran akar, wortel juga termasuk dalam kelompok umbi yang mengandung karbohidrat. Karbohidrat dalam wortel sebagian besar berupa serat diet yang baik untuk pencernaan. Wortel juga mengandung vitamin A, vitamin K, dan beberapa mineral seperti kalium dan magnesium.
Demikianlah beberapa jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.
