Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan daun serai, daun salam, dan daun jeruk.
Aduk sebentar, lalu masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
Tambahkan air matang, biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci.
Masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis Bango.
Aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang. Angkat dari api, sajikan.
5. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan hidangkan dengan nasi putih panas.
Tambahkan telur rebus, tahu bacem, tempe bacem, dan rempeyek.
Itulah resep Nasi Pindang khas Semarang yang dapat Anda coba di rumah!
