– 1 sendok teh lada hitam bubuk
– Setengah sendok teh garam
– 2 sendok teh kaldu jamur atau ayam
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tomat
– 5 sendok makan air
1. Bersihkan ayam dan pukul-pukul menggunakan gagang pisau, tapi jangan sampai hancur.
Peras jeruk nipis pada ayam untuk menghilangkan bau amis.
Diamkan selama tiga menit, lalu bilas dengan air mengalir.
2. Campurkan semua bahan saus, rebus hingga mendidih.
Angkat dari api.
Olesi sebagian saus pada ayam yang telah dibersihkan.
Simpan di dalam lemari es.
Diamkan selama 30 menit atau satu jam.
