– Setengah ruas jahe
– Setengah ruas kunyit
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih ukuran besar
– 1 buah lemon, diperas
– 6 sendok makan air asam jawa
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– MSG secukupnya
– Air secukupnya
– 3 lembar daun jeruk
– Satu batang serai, dimemarkan
1. Cuci bersih ikan mas, lalu marinasi dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali dengan air mengalir.
