1. Bersihkan ikan tuna dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri dengan blender atau cobek.
3. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan asam kandis. Masak hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus dan aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih lagi.
5. Masukkan ikan tuna, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Matikan api.
7. Sajikan sup ikan tuna kuah asam pedas selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Selamat mencoba resep sup ikan tuna kuah asam pedas yang bening dan segar ini di rumah. Semoga bisa menghangatkan hari Anda bersama keluarga.
